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五常大米特点和功效


 

特点:

五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响,干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大,大米中可速溶的双链糖积累较多,粒粒饱满,质地坚硬,色泽青白透明是五常大米的一大特征。成饭食味,清淡略甜,绵软略粘,芳香爽口,饭粒表面油光艳丽。剩饭不回生,餐桌首选。

功效:

大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高的营养功效,是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺的功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能,性味甘平,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促进奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收,因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

中医认为大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,认为多食能令“强身好颜色”。

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